南江縣市場監管局：打造“南江縣制止餐飲浪費示范店”

　　巴中新聞網消息(彭一根)為大力營造“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍，堅決制止餐飲浪費勢頭。南江市場監管局快速響應、精心培育，全力打造“制止餐飲浪費示范店”，樹立行業標桿，起到良好示范效應。

　　加快前期政策宣貫。迅速組織全縣大中型餐飲服務單位、餐飲外賣平臺召開制止餐飲浪費宣貫會，會上共同學習《反食品浪費法》和制止餐飲浪費相關規定，列舉餐飲浪費典型案例、闡明危害和后果，并選取經營者代表作制止餐飲浪費承諾發言、宣誓，與全體參會者簽訂《制止餐飲浪費承諾書》和《外賣平臺反餐飲浪費責任書》。讓餐飲單位真正熟悉和明白制止餐飲浪費規定是什么、措施有哪些、具體怎么做，實現制止餐飲餐飲浪費舉措真正落地實施。

　　強化中期措施落實。強化政企聯合，選取餐飲服務經營單位進行培育，落實專人推進，引導經營者建立“人員培訓、原料采購、加工制作、光盤積分、廚余回收”的制止餐飲浪費管理制度、推出“小份”“中份”帶量食譜菜單、在店內配備1名制止餐飲浪費監督員、在場所醒目位置張貼或擺放“杜絕餐飲浪費”提示牌和警示語、利用場所電子顯示屏和公放語音滾動提示、設置《顧客制止餐飲浪費積分簿》的方式，讓顧客深刻感知和沉浸式體驗杜絕餐飲浪費宣傳場景。

　　注重后期成果推廣。邀請餐飲經營代表、消費者、媒體人士對培育的“制止餐飲浪費示范店”進行現場評估，根據經營者制止餐飲浪費的人員配備、從業人員知曉度、制度建立、記錄填寫、硬件設置、顧客滿意度等進行評分，符合要求的頒發“南江縣制止餐飲浪費示范店”金字招牌，充分發揮示范店引領作用，將經驗做法在全縣餐飲行業進行推廣。

　　接下來，南江縣市場監管局將縱深推進制止餐飲浪費專項行動，不斷探索新思路和新舉措，著力將制止餐飲浪費措施納入食品經營許可和備案申請的前置條件、開展隨機查餐廳的必查項目，構建事前核查、事中監管長效機制，全面制止餐飲浪費不良行為。